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BPUプロフェッショナル系 起業と経営 > アントレプレナーライブ 151

老舗革新と経営理論
ゲスト:石渡美奈氏(ホッピービバレッジ株式会社 代表取締役社長)


概要:
ホッピービバレッジ株式会社は、主力商品「ホッピー」を中心に、主に首都圏で年間約40億円の売上を誇っている。ホッピーとは、製造工程はビールと同じだが、発酵段階のアルコール度数を0.8%に調整するノンアルコールビールテイスト飲料で、主に焼酎の「割り材」として飲まれる。
本講座では、100年の歴史がある同社を三代目社長として引き継ぎ、ビジネススクールで学んだ手法を生かし、トップを遂行している石渡美奈氏をお招きした。老舗企業を革新させるためには、いかに経営理論が大切かという成功事例を紹介する。
ホッピービバレッジは1910年、美奈氏の祖父、石渡光一氏が東京で創業、ホッピーを主力としたビールやサワー等を製造・販売する老舗企業であり、石渡氏は1997年に入社、2003年に副社長を就任した。
入社当時は旧態依然の感が否めなかったが、事業承継するに当たって、歴史ある会社を永続させることと、時代に合った手法を使って革新していこうという概念を掲げた。中小企業で一番大切なのは「人」だと当時の社長である父親に教えられ、まずは人材教育に取り組み、新卒採用もスタートさせた。
2007年に最初の著書『社長が変われば会社は変わる』を出版。入社時の年間売上は8億円だったが、この頃には39億円を超えていた。事業は順調に運び時代の寵児となったが、ふと前を見ると、次に何をしたらいいかが分からない。一度自分の経験や考えを理論化してみよう決意、早稲田ビジネススクールに入学した。
順調だったはずの事業が、2010年の社長就任直後、組織が大きくなってきたためワントップの限界が生じたことと、社長の下の層が育っていないこと等が要因となり売上15%ダウンとなる。それはビジネススクールで習った「グレーナー・モデル」という組織成長の理論に当てはまった。事業を確実にする戦略として指揮・命令系統を整理し、縦横の風通しをよくする必要があると考え、リーダーマネジメントチームの育成を行うも、社長の高すぎた意識に社員は大混乱を来す。考えが理解されず組織も分断した。そこで人材教育の原点に立ち返り、1万時間の基礎教育と10年間のプロ育成教育の時間軸を計画した。
さらに広告塔として「ホッピーミーナ」という別会社を立ち上げ、広報活動を管理する。目指すは「脱コモディティ化」、既存の商品のありふれ化をなくすことである。面倒見のいい社長は社員から母のように慕われているが、「無知の知」が座右の銘であり、何事も謙虚に学んでいくという。
今後も「歴史は古いが経営は最新」をテーマに、ホッピーが顧客や社員にとって幸せな存在になることを常に考えていくと語った。
 講義タイムテーブル:
スライド 時間 タイトル
0.0: 0.0: 0 老舗革新と経営理論
0.0: 1.0: 1 老舗革新と経営理論
0.0: 2.0: 42 石渡美奈 プロフィール
0.0: 3.0: 48 会社概要
0.0: 4.0: 19 事業内容
0.0: 12.0: 22 事業承継についての概念整理
0.0: 14.0: 45 HB社について
0.0: 15.0: 32 【第5.5ビジネスモデル】
0.0: 18.0: 39 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 2代目からのmessage~変革へのきっかけ~
0.0: 19.0: 30 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 ~技術は真似できても育てた社員は真似できない~
0.0: 23.0: 58 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 グレーナーモデル「組織成長のフシ」
0.0: 26.0: 44 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 ~LMチームの育成と活用への挑戦~
0.0: 27.0: 31 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 ~第3創業立ち上げの為の必要十分要件~
0.0: 27.0: 53 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 LMチームを作って発生した現象
0.0: 29.0: 8 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 ~3代目の経営の生命線を支える概念~
0.0: 30.0: 18 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 人財基礎教育4年構想を支える時間軸
0.0: 31.0: 41 ホッピービバレッジ成長戦略①人財教育 人財基礎教育4年構想を支える枠組み
0.0: 34.0: 14 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略
0.0: 35.0: 13 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~Web-site&SNS~
0.0: 35.0: 31 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~ラジオの活用~
0.0: 36.0: 6 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~ホピトラ~
0.0: 36.0: 28 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~出版と講演活動~
0.0: 36.0: 50 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~イベント~
0.0: 37.0: 6 ホッピービバレッジ成長戦略②メディア戦略 ~ホピマガ,DM~
0.0: 37.0: 56 まとめ 最大の課題である「コモディティ化」への対応
0.0: 38.0: 31 まとめ プライスレスな価値とは~インタビューから得た知見~
0.0: 39.0: 8 まとめ 消費を支える総体的価値
0.0: 39.0: 42 ホッピーのこれから ~新たな飲酒文化の創造(仮説)~
0.0: 41.0: 5 成長の鍵
0.0: 56.0: 39 座右の銘
講師紹介: 米倉 誠一郎(よねくら せいいちろう)
法政大学大学院イノベーション・マネジメント研究科教授/一橋大学イノベーション研究センター特任教授
1953年、東京都生まれ。一橋大学大学院社会学研究科修士課程修了。1990年、ハーバード大学で歴史博士号を取得。早くからアメリカ・シリコンバレーのIT起業の状況などを見てきた。日米のベンチャー政策に詳しい。
『経営革命の構造』、『ネオIT革命』、『ジャパニーズ・ドリーマーズ』ほか、著書多数。

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  アシスタント:仲田 奈々

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